Čočka drobnozrnná černá 400 g

• Mezi hlavní výhody patří její nutriční hodnota a mimořádné složení.
• Je bohatým zdrojem aminokyselin isoleucinu a lysinu. Jedná se o aminokyseliny s rozvětveným řetězcem (BCAA), které hrají významnou roli při svalové regeneraci.
• Isoleucin kromě toho výrazně ovlivňuje i metabolismus glukózy – tzn., reguluje hladinu cukru v krvi. Co to všechno znamená? Že Beluga představuje ideální potravu pro sportovce všech kategorií. A samozřejmě nejen pro ně.
• Je to luštěnina s typicky oříškovým, lehce nasládlým a zemitým aromatem, má drobná zrnka temně černé barvy.

 Složení  

• Černá čočka BELUGA

Alergeny

• nejsou známé

S čím nejlépe černou čočku jíst

• Její chuť je lehce nasládlá a stejně jako u cizrny, jemně oříšková. Výborným doplňkem je zelenina, ať už dušená či syrová. Je-li naše trávení slabší, přikloňme se raději k dušené variantě. Čočkou lze naplnit rozpečený batát, cukety, brambor či rajče, lilek, dýni, promíchat s jasmínovou rýží, použít na výtečnou bylinkovou pomazánku, uvařit polévku, dokonce i veganský burger, zeleninový nákyp.
• Jako příloha je vskutku výtečná. Zkuste ji promísit s bílým sezamem, majoránkou a dýňovým či vlašským olejem, případně dochutit limetkovou šťávou s troškou dobrého kari koření.

Zdravotní přínos

• V prvé řadě je to vláknina, které my Češi, pradávný národ ovesných vloček, jáhel a krup, konzumujeme více méně poskrovnu. Jednou porcí luštěniny významně naplníme téměř 100 % denní dávku. K tomu si stačí dát jablko, přidat několik oříšků, posvačit celozrnný chléb a o dostatek vlákniny máme postaráno.
• Dalším významným přínosem je její nízký glykemický index, jsme-li tedy na redukční či diabetické dietě, čočka nám udělá nevídaně dobře. Je výborná a skutečně zasytí. Její černá barva dokonce zahrnuje podobné antioxidanty, jako borůvky nebo ostružiny.
• Luštěniny všeobecně skrývají více železa, hořčíku, vápníku, selenu, zinku či vitamínů skupiny B. Jejich nejvyšší užitek ovšem shledávám v sytícím efektu a čistících účincích. Dopřejme si je tedy alespoň v třech porcích týdně.

Tipy a recepty na použití

• Batát plněný čočkou Beluga
  • 2 batáty
  • 80 g čočky Beluga + 1 g Nori
  • 50 g kukuřice
  • česnek
  • himalájská sůl
  • cibulka
  • avokádový olej
  • avokádo + citrón + himalájská sůl
  • petrželka na ozdobení
• Batát nařízneme, dáváme pozor, abychom jej nepřekrojili, pečeme v troubě na 180 °C, dokud se více nerozvine. Na trošce avokádového oleje podusíme cibulku, přidáme beluga čočku, Nori řasu, kukuřici a podlijeme troškou vody. Osolíme, dochutíme česnekem. Jakmile se vydusí veškerá voda a směs je měkká, naplníme batát a ještě chvíli pečeme. Z avokáda, citrónu a himalájské soli vytvoříme pastu, kterou pak batát dozdobíme.

• Salát s čočkou Beluga
  • 100 g čočky Beluga
  • 1 g Nori řasy
  • 50 g rukoly
  • lahůdková cibulka
  • 10 oliv bez pecky
  • 2 rajčata
  • 1 červená paprika
  • limetková šťáva
  • stroužek česneku
  • himalájská sůl
  • bílé sezamové semínko
• Čočku povaříme s mořskou řasou doměkka. Do mísy vložíme opranou rukolu, rajčata a červenou papriku nakrájenou na kostičky, lahůdkovou cibulku. Promísíme s olivami a hotovou čočkou Beluga. Dochutíme česnekem, himalájskou solí a citrónovou šťávou. Posypeme semínkem.

Návod k přípravě

• Černou čočku namočte na 2 hodiny, propláchněte a vařte do měkka 10-15 minut, bez namáčení 15-20 minut.

Nutriční hodnoty na 100 g

• Energetická hodnota 1286 kJ / 305 kcal
• Tuky 1,6 g
• z toho nasycené mastné kyseliny 0,2 g
• Sacharidy 41 g
• z toho cukry 1,1 g
• Bílkoviny 23 g
• Sůl 0,02 g

Vyrobeno

• Česká republika