Amaranthová mouka BIO 300 g

• Amarantová vláknina se využívá při léčbě zácpy a je výborná jako prevence rakoviny tlustého střeva a konečníku. Amarant je vhodný pro malé děti a starší osoby, obsahuje aminokyselinu lyzin, která podporuje tvorbu a regeneraci mozkových buněk. Také velmi pozitivně podporuje látkovou výměnu. Díky obsahu minerálů, vitamínů, nenasycených mastných kyselin je vhodný pro sportovce – podporuje růst svalové hmoty.

• Amarantová semena:
  Obsahují velké množství hořčíku, vápníku, draslíku a železa.
  Vitamín B2, E

• Semena neobsahují lepek!
  Proto je lze bez obav použít pro bezlepkovou dietu.

• Amarantový tuk:
  Je nedílnou součástí semen. Obsahuje především nenasycené mastné kyseliny. Olejová, linolenová, linolová. Další významnou složkou je skvalen, který brání nadbytečné syntéze cholesterolu v organismu. Skvalen je také důležitý antioxidant. Bílkovina amarantu je svou kvalitou podobná bílkovině živočišné, amarant však neobsahuje skrytý tuk, respektive nasycené mastné kyseliny a cholesterol. Proto je vhodný k prevenci aterosklerózy a jiných komplikací. Amarant neobsahuje jednoduché cukry a obsah složených cukrů má výhodný glykemický index. Ten z něj činí potravinu vhodnou pro diabetickou stravu, pro pacienty s cukrovkou a nadváhou. Je vhodný k prevenci zácpy. Dobře váže vodu, proto je ho možné aplikovat při léčbě průjmových a zánětlivých onemocnění střev.

• Amarantový olej:
  Působí proti slabosti, ochablosti a vyčerpání, zmírňuje poruchy koncentrace a paměti, zvyšuje odolnost proti infekcím, urychluje rekonvalescenci, zpomaluje procesy a projevy stárnutí.

Složení  

• jemně mleté amaranthové zrno

Alergeny

• nejsou známé

Tipy a recepty na použití

• Amarantová mouka je vhodná na přípravu chleba, pečiva, koláčů, buchet a dalších potravin.

• Je vhodná i pro osoby upřednostňující veganskou či vegetariánskou stravu.

• Je ideálním přísunem kvalitní bílkoviny.

• Vzhledem k tomu, že amarant neobsahuje lepek je vhodný pro osoby s celiakií, pacienty s potravinovou alergií i pro děti.

• Amarantové koláčky:
  200 g amarantové mouky
  200 g mletých ovesných vloček, nebo ovesné mouky
  200 g kvalitního kokosového oleje
  200 g rybízové marmelády, (může být i jiná dle chuti)
  100 g celozrnné mouky (špaldové nebo jiné)
  100 g „cukru“ náhrada za 100 g cukru, stévie, případně med
  100 g rozinek (nesířených)
  100 g obilných klíčků
  300 g dýňového kompotu (nebo jiného, doporučuji dát ho méně, těsto bylo potom moc tekuté)
  2 vejce
  1 kypřící prášek bez fosfátů

• Postup přípravy:
  Promícháme mouku s klíčky, vločkami, sladidlem a práškem do pečiva. Přidáme změklý tuk, zavařeninu nakrájenou na malé kostičky - nebo rozmixovanou a šťávu z kompotu - přiměřeně dle potřeby, rozinky, vejce. Ze vzniklého těsta si uděláme kuličky, které dáme na plech, kde z nich prsty vytvoříme koláčky, lžičkou do ni uděláme důlek a ten naplníme marmeládou. Pečeme do růžova na 180°C přibližně 20 min.
  Dobrou chuť vám přeje Proud zdraví.

Nutriční hodnoty na 100 g

• Energetická hodnota 1543 kJ/368 kcal
• Tuky 4,4 g
• z toho nasycené mastné kyseliny 1,2 g
• Sacharidy 65 g
• z toho cukry 0 g
• Bílkoviny 12 g
• Sůl 0 g

Vyrobeno

• Česká republika