Quinoa bílá 200 g

• Quinoa pochází z Jižní Ameriky, kde patřila a pořád patří k hlavním zemědělským plodinám. Quinou dokonce Inkové považovali za posvátnou a s trochou nadsázky se dá říct, že podobně okouzlení jsme i my dnes. Ne nadarmo ji NASA zkoumá jako potravinu vhodnou pro astronauty při dlouhých vesmírných letech.

Složení  

• quinoa zrno

Alergeny

• nejsou známé

Tipy a recepty na použití celé Quinoi

• Hodí se jako příloha k dušeným jídlům, omáčkám a grilované zelenině.

• Pro výraznější chuť uvařte quinou ve vývaru nebo přidejte při vaření bujon.

• Ochucenou quinoou můžete plnit a zapékat zeleninu, třeba rajčata, papriky nebo cukety.

• Quinoa se dá použít i na sladko – na přípravu kaší, nákypů.

• Hodí se na přípravu karbanátků, placiček.

• Můžete ji přidávat do salátů, polévek, lívanců, smoothie.

Recepty

• Karbanátky z quinoy a pečeného batátu
• Quinoový salát s limetkou
• Quinoový salát s bazalkou, česnekem a cherry rajčátky
• Bramborový salát s quinoou a sušenými rajčaty
• Quiche s quinoou, tempehem a mangoldem
• Rýžovo-quinoový pilaf se sušenými rajčaty a kešu

• Wrap s kari a quinoou
  150 g quinoy
  100 g mraženého hrášku
  1 červená paprika
  40 g sekaných kešu ořechů
  1 malá cibule
  1 lžíce tahini
  1 stroužek česneku
  1 lžíce sušeného lahůdkového droždí
  1 lžíce kari
  svazek máty
  2 lžíce olivového oleje
  4 tortilly
  ledový salát

Quinou propláchněte několikrát vroucí vodou, vařte cca 15 minut ve 400 ml vody a nechte dojít pod pokličkou.
Nakrájenou cibuli zpěňte na oleji, přidejte rozetřený česnek, zasypte kari a lehce podlijte vodou, ať se nepřipaluje. Přidejte sezamovou pastu tahini, hrášek, kešu, nakrájenou červenou papriku, případně dosolte a krátce povařte.
Odstavte z plotny, vmíchejte lahůdkové droždí, mátu a smíchejte s uvařenou quinoou.
Vychladlé balte do tortil spolu s ledovým salátem. Podávejte s kysanou specialitou Sojade natural smíchanou s nasekanou mátou.

Návod k přípravě

• Quinou propláchněte několikrát vroucí vodou a uvařte v 2,5 násobném množství vody cca 15 minut.

Nutriční hodnoty na 100 g

• Energetická hodnota 1541 kJ / 368 kcal
• Tuky 6 g
• z toho nasycené mastné kyseliny 1 g
• Sacharidy 64 g
• z toho cukry 0 g
• Bílkoviny 14 g
• Sůl 0,005 g

Vyrobeno

• Česká republika