Amaranthové těstoviny nudličky 300 g

Tipy a recepty

• s omáčkou - zeleninová nebo smetanová, uvařené těstoviny stačí zalít omáčkou a jídlo máte rychle na stole
• na sladko - z rozvařeného ovoce uděláte skvělou omáčku nebo těstoviny jen zalijete sirupem, zasypete kakaem či kokosem
• zapečené - uvařené, se zeleninou a zalité smetanou je můžete zapéct v troubě
• salát - vychladlé těstoviny smíchejte třeba s fazolemi, čerstvou zeleninou, bylinkami a zálivkou ze zakysané smetany

Složení  

• PŠENIČNÁ mouka, amarantová mouka 10%, kurkuma

Alergeny

• LEPEK

Zajímavost

• Amarant se řadí k pseudoobilovinám, což znamená, že mezi obilné trávy nepatří, ale v kuchyni se využívá úplně stejně. Zrno a z něj mletá mouka se využívají především v potravinářství, stejně jako listy. Někdy se ale používá i jako krmivo v zemědělství. Z mouky se připravuje hlavně pečivo a těstoviny pro celiaky. Amarantová mouka chuťově obohacuje nejen pečivo, ale například i kakao.
• Rostlina, ze které amarant pochází, se nazývá laskavec. Ve Střední Americe byl Aztéky a Inky pěstován již 4000 let před naším letopočtem. Dnes se amarant převážně pěstuje v tropickém pásu, kde se zrno sklízí až třikrát ročně. Jedno zrnko má velmi malé rozměry i váhu.

Návod k přípravě

• těstoviny vařte do měkka 5–8 minut v osolené vodě
• těstoviny při vaření občas promíchejte
• sceďte, propláchněte studenou vodou a promíchejte s trochou kvalitního oleje
• těstoviny pak zůstanou kypré

Nutriční hodnoty na 100 g

• Energetická hodnota 1465 kJ / 350 kcal
• Tuky 1,3 g
• z toho nasycené mastné kyseliny 0,2 g
• Sacharidy 73,3 g
• z toho cukry 0,9 g
• Bílkoviny 10,4 g
• Sůl 0 g

Vyrobeno

• Česká republika