Tamari sójová omáčka 200 ml

• Tamari se vyrábí z přirozeně bezlepkových surovin. Oproti obyčejným, levným „sójovým omáčkám“ tamari neobsahuje žádné zvýrazňovače chuti, barviva ani umělá sladidla.
• Vedle základních čtyř chutí (sladká, hořká, slaná, kyselá), je ještě chuť pátá – umami. Označuje se jako „lahodná“, „chuť zralosti“ a zvýrazňuje chuť pokrmu. Tato pátá chuť je obsažena i ve fermentovaných výrobcích – tedy i v sójové omáčce tamari.

Složení

• SÓJOVÉ BOBY (48,9 %), voda, mořská sůl (13,8 %), alkohol (z cukrové třtiny) 1,6 %, fermentační činidlo: Aspergillus oryzae. Může obsahovat stopy lepku.

Alergeny

• SÓJA

Rozdíl mezi shoyu a tamari

• Shoyu a tamari jsou víceméně zaměnitelné s tím, že tamari si lépe udrží chuť a aroma při tepelné úpravě. Shoyu se naopak doporučuje používat k finálnímu dochucení hotového pokrmu. Není to ale žádné železné pravidlo.
• vyrábí se rozdílným způsobem – tamari vzniká jako vedlejší produkt při výrobě klasické miso pasty
• tamari je vyráběna z přirozeně bezlepkových surovin
• tamari je tmavší, hustší a má bohatší a výraznější chuť

Skladování

• Na chladném a suchém místě. Chraňte před slunečním světlem.

Návod k přípravě

• Do polévek, omáček, zálivek, pomazánek, na těstoviny nebo k dochucení zeleniny. Můžete použít jako alternativu soli.

Nutriční hodnoty na 100 g

• Energetická hodnota 300 kJ / 71 kcal
• Tuky 0,3 g
• z toho nasycené mastné kyseliny 0 g
• Sacharidy 8,7 g
• z toho cukry 2,0 g
• Bílkoviny 8,3 g
• Sůl 13,5 g

Země původu

• Japonsko