Sójová mouka hladká odtučněná 300 g

• Sójová mouka neobsahuje žádný lepek, v receptech na přípravu pečiva je proto třeba používat ji pouze jako přídavek – obvykle k mouce pšeničné. Sója je zásadotvorná a má vysoký obsah  cenných minerálů a vitaminů B1 a B3, lecitinu, vápníku a hořčíku . (U pečiva, které není zadělávané kvasnicemi, můžeme nahradit běžnou mouku až do jedné čtvrtiny celkové dávky moukou sójovou.)

 Složení  

• SÓJOVÉ boby.

Alergeny

• SÓJA

Návod k přípravě

• Sójový lecitin působí jako emulgátor, tedy stejně jako lecitin obsažený ve vejcích. Přidáním 3-5 % sójové mouky do pečiva tak můžeme nahradit vejce a výrazně prodloužit jeho trvanlivost. U pečiva, které není zadělávané kvasnicemi, můžeme nahradit běžnou mouku až do jedné čtvrtiny celkové dávky moukou sójovou. Sójovou mouku hladkou můžeme též použít k zahuštění omáček anebo jí nahradit až třetinu běžné mouky v receptech na přípravu lívanců. Dá se použít při přípravě mnoha chutných vegetariánských pokrmů.

Nutriční hodnoty na 100 g

• Energetická hodnota 1316 kJ / 314 kcal
• Tuky 1,5 g
• z toho nasycené mastné kyseliny 0,3 g
• Sacharidy 23 g
• z toho cukry 10 g
• Bílkoviny 53 g
• Sůl 0 g

Vyrobeno

• Česká republika