Fazole adzuki 200 g

• Fazole adzuki jsou malá, asi půl centimetrová semena z jednoleté rostliny vigna hranatá (Vigna angularis). Nejčastěji bývají červená, nicméně existují i v jiných barevných variantách.
• Této luštěnině jsou připisovány zajímavé léčivé účinky, zejména blahodárně působí na ledviny.
• Fazole konzumujeme buď vařené nebo naklíčené.

 Složení  

• sušená fazole adzuki

Alergeny

• nejsou známé

Tipy a recepty na použití

• příloha - uvařené adzuki promíchejte s orestovanou cibulkou a česnekem nebo bylinkami
• salát - uvařené a vychladlé adzuki skvěle chutnají s čerstvou zeleninou, také můžete adzuki smíchat s rýží, nastrouhaným jablkem a mrkví a dochutit vše medem, sezamovým olejem, petrželkou, jablečným octem, muškátem a bylinkovou solí
• polévka - při vaření stačí k adzuki přidat zeleninu, například mrkev nebo cibuli, a na konci dochutit
• rizoto - klasické rizoto můžete obohatit těmito fazolemi
• karbanátky - nastrouhanou a orestovanou mrkev a cibuli smícháme s česnekem, vejcem, vařenou quinou a vařenými fazolemi, vše rozmixujeme, dosolíme, vytvoříme karbanátky a dáme je péct na 30 minut na 200 °C
• polévka - orestujte šalotku a česnek s kurkumou, římským kmínem, mletou skořicí a s chilli, zalijte vývarem a přidejte adzuki, vařte do měkka, dochucujte solí, citrónovou šťávou a čerstvým koriandrem

Fazole je potřeba před použitím namočit aspoň na 2 hodiny. Při vaření použijte čerstvou vodu, abyste předešli nadýmaní. Adzuki solte až po uvaření, jinak vám ve vodě zvtrdnou.

Návod k přípravě

• Fazole adzuki namočte na 2 hodiny, propláchněte a vařte do měkka 25 minut.

Nutriční hodnoty na 100 g

• Energetická hodnota 1337 kJ / 331 kcal
• Tuky 0,5 g
• z toho nasycené mastné kyseliny 0 g
• Sacharidy 58,6 g
• z toho cukry 2 g
• Bílkoviny 21,9 g
• Sůl 0,006 g

Vyrobeno

• Česká republika